Ristorante
Il Borgo Del Gusto
I sapori dell’Umbria, dalla nostra terra alla tavola.
Al Borgo del Gusto, la cucina umbra incontra le materie prime del territorio in un ambiente caldo e autentico, tra travi antiche, luce naturale e scorci sulle colline.
Qui la tradizione umbra incontra una cucina contemporanea, capace di valorizzare sapori, ricette e prodotti locali con una nuova interpretazione.
Al centro della nostra cucina c’è l’azienda agricola biologica del Borgo: ortaggi, olio extravergine, salumi e carni selezionate diventano protagonisti di piatti che seguono la terra, le stagioni e la qualità delle materie prime.
Qui, ogni ingrediente racconta la nostra terra
La nostra cucina nasce da una filiera corta, dalla selezione delle materie prime e da un legame autentico con il territorio orvietano.
Ingredienti a km 0, coltivati e allevati direttamente nella nostra azienda agricola biologica
Pane fatto in casa, preparato con farine selezionate
Ortaggi e verdure di stagione provenienti dalle nostre coltivazioni
Carne Wagyu, allevata allo stato brado nella nostra tenuta
Tagli selezionati di Chianina, valorizzati attraverso un’attenta frollatura
Dolci artigianali preparati quotidianamente
Una cantina dedicata al territorio, con vini umbri e una selezione delle Tenute Perotti
IL Borgo Del Gusto
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Il Borgo del Gusto:
dove ogni sapore ha una storia da raccontare.
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Borgo San Faustino
Loc. San Faustino, 11 – 05018
Orvieto (Terni-Umbria)
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